Semis / Plantation :  plantez directement le fruit entier d'un tiers ou de la moitié dans un pot de 5 L dans un substrat drainant (la plante n'aime pas l'eau stagnante lorsqu'il fait froid). Placez le tout entre 5 et 15 °C dans l'idéale et plantez le tout directement en pleine terre en mai lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Plantez la plante en plein soleil dans un sol drainant et riche.

Fertilisation :  amendement organique avant plantation et chaque année

Arrosage : régulier pour avoir une bonne production

Taille : aucune spécifique, la plante supporte très bien la taille

Hiver : protéger la souche en hiver avec 20 cm minimum de paille ou de feuilles mortes. Une tôle en plus permettra que la souche soit bien au sec durant l'hiver. Il est courant de voir des souches qui résistent facilement au hivers sans protection dans l'ouest et le sud de la France. Pour une meilleurs reprise au printemps (avril / mai) certains découvrent le tout et installent une mini serre de fortune ou même une poubelle noire renversée pour réchauffer le sol et forcer le démarrage de la plante.

• Famille Cucurbitaceae
• Nom scientifique Sechium edule (Jacq.) SW. f. verte épineuse
• Nom commun Chayotte, Chouchou ou Christophine
• Origine Amérique centrale
• Catégorie vivace
• Port grimpant, lianescant
• Feuillage simple, à 5 lobes pointus et base cordiforme
• Floraison petite, jaune verdâtre, en été. Plante monoïque.
• Fruit grosse baie de 15 cm de long environ, verte, lisse, en forme de poire biscornue
• Croissance rapide
• Dimensions 5 à 15 m
• Sol riche
• Exposition soleil, de préférence au pied d’un mur au Sud
• Rusticité -7°C si la souche est protégée en particulier de l’humidité hivernale
• Propriétés / Utilisations Les fruits se consomment comme des pommes de terre ou des courgettes